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Artículo de Información
La “mona” surrealista del Via Veneto.
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En Barcelona, el restaurante Via Veneto muestra una fabulosa mona
daliniana, creada por Juan José Padilla, chef pastelero del establecimiento,
y su ayudante Irving. La mona, de unos 30 Kg de chocolate de distintos tipos, se podrá
admirar durante toda la Semana Santa en el restaurante. Más de 60 horas de
trabajo han dado como fruto este detalladísimo pastel-obra de arte, en el que
se puede observar algunos de los símbolos del universo daliniano, en chocolate:
Huevos, Gala, Dalí... |
Salvador Dalí era cliente habitual del Via Veneto, y protagonizó
en él múltiples y geniales anécdotas. El pintor siempre ocupaba la
misma mesa y allí realizó "performances" tan surrealistas como pedir
butifarras crudas al propietario Jose Monje para poderlas colgar, a modo de collares de
perlas, a sus acompañantes femeninas
http://webs.adam.es/viaveneto/
La tradición de la Mona
Una de las tradiciones más dulces de la Semana Santa es el pastel
que los padrinos o los abuelos regalan a sus ahijados o nietos. La tradicional mona de Pascua
viene elaborándose desde el siglo XV, aunque el pastel original era un rollo hecho
con harina, azúcar y otros ingredientes, perfumado con comino. También se
adornaba con huevos duros con la cáscara pintada de colores, y se colocaba un huevo
por cada año que tenía la criatura.
El chocolate fue introducido como ingrediente en el siglo XVI, cuando
llegó el cacao de América. Actualmente, la mona es un bizcocho cubierto de
yema, mantequilla o chocolate y adornado con los tradicionales huevos, que ahora son de
chocolate, con figuritas de personajes de moda y plumas.
Parece ser que el nombre de la mona viene de la época romana, en
la que se regalaban huevos duros con pasta de pan como prueba de amistad y este presente
se llamaba "mundana" o "monus". Los árabes también regalaban
cestos de huevos decorados que recibían el nombre de "munna", que quiere
decir regalo.
Cuenta la leyenda que Can Massana, una pastelería de la calle de
Ferran de Barcelona, fue la primera que colocó en la mona una figura de chocolate,
un mono, y la gente venía de toda Cataluña a la capital a ver y comprar este
animal.
[Fuente: Ayuntamiento de Barcelona]
Jueves 8 de abril de 2004
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